「いつも行くあのお店、実は上場企業かもしれません。」
飲食店ビジネスの「儲けの仕組み」がざっくりつかめる入門講座です。
原価率・人件費・客単価──飲食店の「儲けの構造」を専門用語なしで解説｜参加費無料
居酒屋、立ち飲み、定食屋、カフェ、ファミレス──外食は誰にとっても身近なのに、「その会社がどこで儲けているか」までは意外と知られていません。
本講座では、売上をどう分解して見るのか、原価率と人件費のどこに差が出るのか、そして決算資料のどの数字を見ればいいのかを、専門用語をなるべく使わず、いっしょに順番に整理していきます。今日終わったら「飲食店の儲け方を自分の言葉で説明できる」状態がゴールです。
講座のあとは、名古屋を地盤に立ち飲み業態を展開する光フードサービス(138A)のIRセミナーを開催します。講座で学んだ見方をそのまま使って、経営陣の話を聞くことができます。
このような人におすすめ
✅ 外食・飲食関連のビジネスに興味がある投資初心者の方
✅ 身近なお店から投資先を探してみたい方
✅ 「原価率」「人件費率」「既存店売上」の意味を実例で理解したい方
✅ 直後の光フードサービス(138A) IRセミナーの予習をしたい方
📖 講座の内容（予定）
飲食店の「儲けの方程式」を知る
原価率と人件費を読む
決算で見る注目数字
今日から使える「外食株の見方」3ステップ
👨🏫 講師紹介
講師 yama ／年間150件以上のIRセミナーの企画・運営・司会を手がける
10年間マイナスだった投資家が、一次情報を読む力で日経平均超えのパフォに
2005年に投資を開始。上手い投資家の本やブログを読んだり、講演もたくさん聞いて、銘柄も真似したらすぐ上手くなるのでは…と思い投資を続けたが、10年間ずっと投資成績マイナスの記録を叩きだす。それから自分には才能が一切ない。もう投資でお金を増やすのは諦める。と心に刻む。
ただKabu Berryの運営をしている手前、株から足を洗うことはできずにいる。2015年。増やすという欲ではなく、大儲けとか考えず、通勤時間の趣味として企業を一つずつ調べブログにまとめる事をする。それから投資成績は好転。数十億円保有の凄腕投資家では一切ないものの、日経平均を超えるパフォーマンスを記録中。
その経験から企業が発信する一次情報（短信、決算説明、有報など）の大切さを痛感。昔の下手だった自分に対して伝えたいという想いで講座を開催しています。
【メディア掲載実績】
日経マネー
ダイヤモンドZAI
日経ヴェリタス
テレビ東京
Kabutan など多数掲載
📅 開催概要
日程 2026年10月16日(金) 17:30～ 開始
場所 焼きとん 大黒 大須観音店 愛知県名古屋市中区大須2-26-3 大須仁王門フロント 2F
料金 無料 条件 直後のIRセミナーまで(19:50まで)参加が必須