2019-02-17

や台ずしの1店舗あたりのデータを分析してみました [ヨシックス(3221)]



や台すし、ニパチなどを展開するヨシックスは現在310店舗ほど出店していますが一店舗あたりのデータを調べてみました。ヨシックスの店舗の7割はや台すしですね。

✓基本データ

□有価証券報告書(2018.3のデータ)を使用

店舗売上   156.3億円

売上原価 50.12億円 (売上の32%)

給料   47.75億円

家賃   10.2億円

店舗数  284店舗(現在は310店舗)
正社員  686名 バイト966名[8時間換算なので1日4時間としたら実際は2000名ほどいますね。]

 

✓店舗データ(愛知県の店舗)

寿司居酒屋や台ずし 車道町(愛知県)より
https://yossix.co.jp/shop_search/shop/389

営業時間 16:00-1:00 9時間営業
定休日 年中無休
平均予算 2,700円~

 

ここから推測しますと

 

✓1店舗あたりの平均データ

1日の平均売上高150,781円・・・・156.3億/(284店舗*365日)

1日の平均来店数   56人・・・・150,781円/2700円[もう少しやすいと思うのでもう少し客数いるような。。]

1時間の平均来店数  6.2人・・・・56人/9時間 [とはいう午後4時や深夜12時にはあまりこないと思うのでこれが分散されますね]

1店舗あたりの1ヶ月の家賃 359,154円・・・・10.2億円/(284店舗*12ヶ月)・・1日10000円くらいが家賃になりますね

1店舗あたりの1ヶ月の給料 1,401,115円・・・・47.75億円/(284店舗*12ヶ月) この金額を正社員2名とフルタイムバイト3名(実際は複数ですが仮定といるとして計算)の給料になるわけですね。(1人あたり28万円)

となります。

✓まとめ

満員でなくても余裕で採算がとれるしくみになっていますね。平均家賃30万円という安さだから生み出せるのかもしれません。あと、家賃が安いから給料も高くなくても人が集まるのかな?とも思います。[とはいえ従業員の勤務年数は短めだと思いますが。]

これからの成長も楽しみですね!








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